"O chucrute (em alemão, Sauerkraut) é uma conserva de repolho fermentado. Tem sua origem na Alemanha, onde há registros de que os operários que trabalharam em construções civis e tenham sido alimentados com repolho fatiado e fermentado em vinagre de arroz.
Atualmente, é considerado prato típico da culinária alemã, e é consumido em todo o mundo. Há diversas receitas diferentes para prepará-lo, desde a mais tradicional, contando apenas com o repolho, água e sal, até receitas mais elaboradas, utilizando vinho branco, farinha de trigo, creme ácido (ou nata azeda), gengibre, cravo-da-índia e alcaravia ("kümmel").
Sabe-se que o repolho é uma fonte riquíssima de vitamina C, entre outras, e que o chucrute conserva ainda grande parte (cerca de 50%) dessas vitaminas."
Adoro CHUCRUTE.
hahah
ResponderExcluirtb adoro Chucrute!